C’est en 2001, qu’Anne et Thierry, un couple passionné de gastronomie et de relations humaines fondent le restaurant Le Long du Bief. Au fil des années, ce restaurant familial se caractérise comme un endroit où l’on partage un bon repas en couple ou entre amis.

Rapidement, Arnaud les rejoint dans cette belle aventure. Il y officie d’abord en salle aux côtés de son papa. C’est aussi à ce moment-là, qu’il développe sa passion pour le vin. Ensuite, c’est derrière les fourneaux, qu’il prend place sans jamais rester loin des clients pour échanger sur les vins.

Dans la continuité du restaurant familial, Emilie et Arnaud ont voulu poursuivre en couple le travail passionnant de restaurateur. C’est en juillet 2019, qu’ils sont devenus les chefs des lieux pour faire du Long du Bief leur restaurant, mais à leur sauce.